Sponge Cake Lembut 2 Telur
09.09.22
Bismillah, karna ketemu resep ini jadi suka sama vanilla cake. Nggak nyangka akan selembut ini dengan bahan yang minimalis. Apalagi dimakan dengan krim itu rasanya jadi tambah enak. Btw ini buatan Maret 2021 lalu dan pertama kalinya buat sponge cake dengan metode meringue.
Recipe by Ninik Becker
Sponge Cake Lembut 2 Telur
09.09.22
Bismillah, karna ketemu resep ini jadi suka sama vanilla cake. Nggak nyangka akan selembut ini dengan bahan yang minimalis. Apalagi dimakan dengan krim itu rasanya jadi tambah enak. Btw ini buatan Maret 2021 lalu dan pertama kalinya buat sponge cake dengan metode meringue.
Recipe by Ninik Becker
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok kuning telur dan gula pasir menggunakan whisk sampai kuning pucat.
- 2
Beri ayakan tepung, aduk sampai menjadi pasta. Adonan ini agak kaku, bisa tambahkan 1 sdm air dingin untuk membuatnya lebih lunak.
- 3
Kocok putih telur sampai berbusa, berikan 1 sdt perasan jeruk nipis kocok lagi sebentar kemudian tambahkan gula pasir dalam 2 tahap. Kocok dari speed rendah-sedang-tinggi naikkan speed secara perlahan. Kalo aku hanya pake speed rendah-sedang saja ya. Kocok sampai stiff peak atau firm peak. Sampai kaku berjambul.
- 4
Masukkan bahan meringue ke dalam adonan pasta secara bertahap, aduk balik dengan spatula sampai rata.
- 5
Masukkan ke dalam loyang uk 18 cm yg sudah dilapisi baking paper (ini wajib agar memudahkan saat melepaskan kue dari loyang). Sebelum masuk oven hentakkan loyang 3x lalu oven selama 30-35 menit suhu 180 °C. Keluarkan kue hentakkan lagi sebentar kemudian biarkan dingin.
- 6
Setelah dingin cake bisa dihias sesuai selera, untuk base cake kue tart atau dimakan langsung juga bisa. Ini enak banget, cakenya ringan dan lembut. ❤️
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (13)