A vizet, tejszínt, tejet megmelegítjük, hozzátesszük a cukrot és az élesztőt, és hagyjuk, hogy az élesztő felfusson.

A lisztet átszitáljuk, majd jöhet bele a só, a felvert tojás fele, az élesztős keverék.
Elkezdjük dagasztani, és ha kezd összeállni a tészta akkor hozzácsurgatjuk az olívaolajat és addig dagasztjuk amíg szép puha ruganyos tésztát kapunk. Én kézzel is átgyúrtam kb. 2 percig miután a gép végzett.
Ezután egy tálat kiolajozok alaposan és beleteszem a tésztát, lefóliázom szorosan és 1 napra hűtőbe teszem, ott fog megkelni.

A megkelt tésztát olajozott felületre borítom.
Nekem ebből a mennyiségből 1 db 32cm-es pizza jött ki és maradt még tészta kb. a 30-35%-a, így még egy kisebb 26xm-es pizza még kijönne belőle.
A maradékot visszatettem a hűtőbe.

A tésztát kiolajozott tepsibe elkezdem a kezemmel szétnyomkodni óvatosan a tepsi méretére, vigyázva, hogy a buborékokat ne nagyon nyomjam szét :)
Ezután megkenem a pizzaszósszal, és mehet rá a feltét amit szeretnénk.
Nálam szalámi, kukorica, sajt.

220 C fokra előmelegített sütőbe rakom kb. 20 percre, de a sütőtől is függ. Ha a sajt megsült a tetején és körbe is szép színt kapott akkor kész.

Jó étvágyat!