Padlizsán curry

Name: Padlizsán curry
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 db nagyobb padlizsán kockázva; 3 fej nagyobb vöröshagyma; 1 ek tamarind krém; 1 tk fokhagymakrém (30 mg fokhagyma és 30 ml víz turmixolva); 1 tk gyömbérkrém (lásd fokhagymakrém recept); 1 ek őrölt koriander; 2 tk őrölt római kömény; 2 tk sárga mustármag; 3 ek paradicsompüré vagy egy nagyobb paradicsom; 500 ml kókusztej, vagy tej és 6 ek kókuszreszelék

Gergő @miko_gergely

Debrecen

Indiai étel, isteni fűszerezéssel, megunhatatlan ízvilággal.

Olvass tovább

Padlizsán curry

Gergő @miko_gergely

Debrecen

Indiai étel, isteni fűszerezéssel, megunhatatlan ízvilággal.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

40 perc

4 adag

2 dbnagyobb padlizsán kockázva
3 fejnagyobb vöröshagyma
1 ektamarind krém
1 tkfokhagymakrém (30 mg fokhagyma és 30 ml víz turmixolva)
1 tkgyömbérkrém (lásd fokhagymakrém recept)
1 ekőrölt koriander
2 tkőrölt római kömény
2 tksárga mustármag
3 ekparadicsompüré vagy egy nagyobb paradicsom
500 mlkókusztej, vagy tej és 6 ek kókuszreszelék

Mentve

Elkészítés

40 perc

1

A padlizsánt sózd be és hagyd pihenni míg ereszt egy kis levet.
2

A hagymát párold meg az olajon és mehet hozzá a fokhagymakrém, gyömbérkrém. Pároljuk pár percig..ha nagyon száraz, kevés vizet adjunk hozzá
3

Mehet hozzá a többi fűszer és a paradicsompüré (vagy a paradicsom kockázva). Főzzük össze..adhatunk hozzá pici vizet.
4

Öntsük hozzá a kókusztejet (vagy a sima tejet és a kókuszreszeléket), adjuk hozzá a tamarind krémet és forraljuk fel.
5

Mehet bele végül a padlizsán és főzzük puhára fedő alatt kb. 10 percig. Utána fedő le és picit főzzük még amíg besűrűsödik.
6

Tálalhatjuk és zabikálhatjuk.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Gergő @miko_gergely

Közzétéve: 2022. szeptember 7., szerda, 18:05

Debrecen

Imádok főzni és kísérletezni...kedvenceim az indiai és olasz ízek, de a magyar konyhában is feltalálom magam. Mostanában rácuppantam a zöldséges ételekre, így remélem számotokra is változatos ételeket tudok bemutatni😉

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek

További ajánlott receptek