Pacalleves
A pacalt lehet szeretni és nem szeretni. Én az elsőhöz tartozom. Más országokban is népszerű pl Franciaország, Olaszország, stb és természetesen hazánkban és Erdélyországban is. A következő receptet öreganyámtól lestem el ezért csak emlékezetemre hagyatkozom, mivel én nagyon régen, tán negyven éve csináltam utoljára. Sajnos most néhány percre magára hagytam a készülő levest (a szükség nagy úr) ezért egy-két kép lemaradt és a leves félig elfogyott mire visszaértem.
Pacalleves
A pacalt lehet szeretni és nem szeretni. Én az elsőhöz tartozom. Más országokban is népszerű pl Franciaország, Olaszország, stb és természetesen hazánkban és Erdélyországban is. A következő receptet öreganyámtól lestem el ezért csak emlékezetemre hagyatkozom, mivel én nagyon régen, tán negyven éve csináltam utoljára. Sajnos most néhány percre magára hagytam a készülő levest (a szükség nagy úr) ezért egy-két kép lemaradt és a leves félig elfogyott mire visszaértem.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A pacalt és a csontot feltesszük főni 1 közepes hagyma, 2 fokhagymagerezd, 10 szem bors, só és 2 babérlevél kíséretében, megvárjuk míg felforr majd utána egy negyed óra múlva a levét leöntjük (vigyázva a fűszerekre), majd ismét felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd pacaltól függően 1-4 órát főzzük, míg megpuhul. A csontot kb. másfél óra múlva kivehetjük, a benne lévő velőt pirítósra kenve melegen elfogyasztjuk. Közben összekészítjük a hozzávalókat.
- 2
Egy ek zsíron megdinszteljük a hagymáát és a sárgarépát, majd felöntjük az alaplével
- 3
Sózzuk, borsozzuk és belepréseljük a fokhagyma felét, összeforraljuk és beletesszük a leszűrt fűszermentes pacalt, esetleg még vízzel felöntjük és esetleg teszünk bele csípőspaprikát igényünk szerint.
- 4
Főzzük, míg minden teljesen megpuhul (sárgarépa, pacal) és citromlével vagy almaecettel ízlésünknek megfelelően besavanyítjuk (mint egy savanyú tüdőlevest) én 2 ek almaecetet tettem bele kiforraljuk. (na itt lett nagy a szükség) Miután kiforraltuk 2 dl tejfölből és 1 ek lisztből kis főzőlé hozzáadásával habarást készítünk és a leveshez adjuk a maradék fokhagymával. Forrás után 2-5 percig forraljuk, majd tálaljuk.
- 5
Friss kenyérrel, erőspaprikával, ecettel, tejföllel tálalva jó étvágyat kívánok hozzá
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek