Чистим картофель, промываем и кладём в кастрюлю с водой. Если картофель очень крупный, можно разделить его на несколько частей, чтобы быстрее сварился.

Как только картофель сварится, выливаю всю воду, наливаю горячее молоко и кладу 100 г. сливочного масла. Молоко обязательно должно быть горячим. От холодного молока картофель изменяет свой привычный цвет на серый и получается вязким, а не воздушным.
Можно молоко и масло вскипятить в отдельной посуде и добавить в отварной картофель.

Я получаю очень вкусное картофельное пюре.
Во время варки картофеля для дополнительного вкуса можно добавить в бульон головку лука и лавровый лист, а потом это все вынуть. Вкус пюре зависит от сорта картофеля, жирности и свежести молока, а также качества масла. Берите качественные продукты и тогда у вас все получится идеально!