Kimérem a 60 dkg lisztet, hozzáadom az 1 evőkanál sót. A Ramat kisebb darabokban adom a liszthez, majd az egészet összemorzsolom. Amikor már elegyedett a vaj a liszttel, hozzáadom a reszelt trappista sajtot, végül a tejfölt. Kissé ragacsos tésztát kapok, amit gömbölyűre formázok és folpackba csomagolva a hűtőben pihentetek néhány órát, akár egy egész éjszakát.

A pihentetett tésztát kettévágom, gömbölyűre formázom, majd az egyiket kör alakúra, fél cm vastagra nyújtom. Megkenem az egész tojással, megszórom reszelt sajttal és derelyevágó segítségével tetszőleges hosszúságú rudakat vágok. Ugyanígy járok el a másik adag tésztával is.

Előmelegített, 180 C fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütöm.