نقشر الكوسة ونغسلها ونقطعها دواير ثم نشوحها بمعلقة زبدة ونخرجها في طبق آخر

في إناء تشويح الكوسة نشوح البصل في ملعقة زيت على نار وسط ثم نضيف فلفل وملح ثم نضيف اللحم

نضيف البهارات وبعد النضج نضع الصلصة ونقلب ونرفعها عن النار

في إناء آخر أشوح الدقيق في ملعقة زيت وملعقة زبدة ثم أضيف اللبن والملح والفلفل مع التقليب المستمر حتى نصل لقوام خفيف ونطفئ النار

نقلب الكوسة مع اللحمة ونضع في الصينية جزء بسيط من البشاميل ثم نضيف الكوسة ثم باقي البشاميل ثم موتزاريللا وندخلها فرن ١٨٠ لمدة نص ساعة