Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A lisztet egy tálba öntjük, beletesszük a sót. Közepébe mélyedést készítünk, ide morzsoljuk az élesztőt, ráöntjük a langyos vizet, amibe korábban a mézet feloldottuk.
- 2
Megvárjuk még az élesztő felfut, majd kidagasztjuk a tésztát.
- 3
Ha már nem ragad az edény falához, akkor 40 percig letakarva pihentetjük.
Ezután elosztjuk kb. 14 darabra (85gr/gombóc), majd megformázzuk golyókká, és hagyjuk letakarva még 10 percig pihenni őket. - 4
Ha megkeltek megformázzuk őket kiflinek és egy kicsit a pulton meggörgetjük mindegyiket, hogy még hosszabbak legyenek.
- 5
Tekergetés után lespricceljük őket vízzel, belemártjuk minden oldalát a reszelt sajtba, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Maradék sajtot szórjuk rá nyugodtan.
- 6
Konyharuhával letakarva hagyjuk kelni a kifliket 40 percig szobahőmérsékleten.
- 7
A kifliket gőzzel telített
(a sütőbe alulra egy edénybe teszünk kb. 2 dl vizet)
240 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, alul felül sütésen, amikor berakjuk a kifliket azonnal visszavesszük a hőmérsékletet 230°C-ra kb. 12-15 perc alatt megsül. Nagyon figyeljük, hogy meg ne égjen a sajt.
Amikor kivettem, hideg vízzel spricceltem.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek