Apem Gula Merah (Terigu mix Tapioka)
Banyak variasi dalam membuat apem. Ada yang pakai tape atau pakai ubi. Ada yang pakai tepung beras (udah pernah), ada yang pakai terigu biasa (udah juga), ada juga yang di mix, terigu dan tapioka atau tepung sagu (nah ini belum pernah). Ini adalah resep dari perpaduan terigu pro sedang dan tepung tapioka. Ada kenyalnya sedikit. Gulanya pakai gula merah. Legit dan kenyal.
Karena gula merah saya pucat, saya tambahkan sedikit pasta moka. Karena kalo pucat, nanti di campur dengan tepung akan tambah pucat.
Cetakan persis saya di isi 1/2 penuh jadi 20 buah.
#apem #apemgulamerah #kuebasah #snackbox #kuetradisional #bundaei #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron
Apem Gula Merah (Terigu mix Tapioka)
Banyak variasi dalam membuat apem. Ada yang pakai tape atau pakai ubi. Ada yang pakai tepung beras (udah pernah), ada yang pakai terigu biasa (udah juga), ada juga yang di mix, terigu dan tapioka atau tepung sagu (nah ini belum pernah). Ini adalah resep dari perpaduan terigu pro sedang dan tepung tapioka. Ada kenyalnya sedikit. Gulanya pakai gula merah. Legit dan kenyal.
Karena gula merah saya pucat, saya tambahkan sedikit pasta moka. Karena kalo pucat, nanti di campur dengan tepung akan tambah pucat.
Cetakan persis saya di isi 1/2 penuh jadi 20 buah.
#apem #apemgulamerah #kuebasah #snackbox #kuetradisional #bundaei #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam panci rebus gula merah, gula pasir, air, garam dan daun pandan hingga gula larut. Angkat. Karena warnanya pucat, sy tambahkan sedikit pasta moka. Biarkan hingga suam kuku.
- 2
Setelah suam kuku aduk rata larutan gula dengan tepung terigu dan tapioka.
Aduk rata. Saring hingga tidak ada adonan yg bergerindil. Lalu masukan ragi, aduk rata. Tutup serbet bersih/plastik wrap. Diamkan 50-60 menit.
- 3
Setelah 50-60 menit panaskan kukusan. Jika tidak pakai kalakat, alasi tutupnya dengan serbet bersih. Oles cetakan yg akan di pakai dengan minyak tipis2. Tuang adonan 3/4 penuh. Lalu kukus 15 menit. Pastikan kukusan sudah panas dan beruap banyak. Kukus dengan api besar. Jangan buka kukusan selama mengukus.
- 4
Setelah matang keluarkan dari cetakan.
- 5
Kukus bahan kelapa kukus 15 menit.
- 6
Sajikan apem dengan kelapa kukus.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar