Bakonyi betyárgombóc

Name: Bakonyi betyárgombóc
Yield: 4-6 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 50 dkg darált sertéslapocka; 1 db kisebb vöröshagyma; 1/2 csokor petrezselyem; 1 db tojás M-es méretű; 1 evőkanál zsemlemorzsa; ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors; ízlés szerint Pirospaprika; 15 dkg füstölt szalonna; 1 db közepes vöröshagyma; 40 dkg gomba; 1-1 db paradicsom és paprika; 175 g tejföl; 2 evőkanál liszt; 1/2 csokor petrezselyem; ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors; ízlés szerint Pirospaprika

Viktória M @viktoria_m

Erre a receptre véletlen bukkantam rá és ami "bakonyi", rossz nem lehet.

Olvass tovább

Bakonyi betyárgombóc

Viktória M @viktoria_m

Erre a receptre véletlen bukkantam rá és ami "bakonyi", rossz nem lehet.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

kb 1,5 óra

4-6 főre

A gombócokhoz:
50 dkgdarált sertéslapocka
1 dbkisebb vöröshagyma
1/2 csokorpetrezselyem
1 dbtojás M-es méretű
1 evőkanálzsemlemorzsa
ízlés szerintSó
ízlés szerintBors
ízlés szerintPirospaprika
A mártáshoz:
15 dkgfüstölt szalonna
1 dbközepes vöröshagyma
40 dkggomba
1-1 dbparadicsom és paprika
175 gtejföl
2 evőkanálliszt
1/2 csokorpetrezselyem
ízlés szerintSó
ízlés szerintBors
ízlés szerintPirospaprika

Mentve

Elkészítés

kb 1,5 óra

1

A hagymát és a petrezselymet finomra aprítjuk, majd a fűszerekkel, tojással és zsemlemorzsával a húshoz adjuk és jól összedolgkzzuk. Félretesszük, hogy az ízek összeérjenek.
2

A füstölt szalonnát kisebb kockákra vágjuk és közepes lángon zsírjára sütjük. Míg sül a hagymát finomra aprítjuk. A kisült zsalonnakockákat egy tálkába szedük és félretesszük. A vizzsamaradt zsírba beletesszük a hagymát és puhára pároljuk. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, picit sózzuk és elkezdjük párolni.
3

Mikor a gomba majdnem az összes levét elfőtte, megszórjuk pirospaprikával, kicsit átforgatjuk és hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és paprikát.
4

Felöntjük vízzel (kb. 4-5 dl), fűszerezzük borssal és belegombócozzuk a húst (kb. diónyi nagyságúakat). Kb. 25-30 perc alatt készre főzzük.
5

A lisztet és a tejfölt pici vízzel simára keverjük és hőkiegyenlítéssel a mártáshoz adjuk. Beleszórjuk a finomra vágott petrezselymet és a kisült szalonna kockákat. Kóstolás után ha szükséges, még tudjuk fűszerezni.
6

Tésztával tálaljuk. Jó étvágyat!