Hortobágyi burgonyás palacsintával

Name: Hortobágyi burgonyás palacsintával
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 300 g burgonya; 2 db tojás; 200 g búzaliszt; 1 kávéskanál só; 500 ml tej; 1 kg csirkemell (kb.); 2 evőkanál étolaj; 2 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1 db paradicsom; 2 db kisebb paprika; 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény; 0.5 mokkáskanál őrölt feketebors; 2 kávéskanál só; 1 evőkanál fűszerpaprika; 200 ml tejföl

Zimelda @zimelda

Hortobágyi burgonyás palacsintával

Zimelda @zimelda

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1.5 óra

4 adag

A palacsintához
300 gburgonya
2 dbtojás
200 gbúzaliszt
1 kávéskanálsó
500 mltej
A pörkölthöz
1 kgcsirkemell (kb.)
2 evőkanálétolaj
2 fejvöröshagyma
2 gerezdfokhagyma
1 dbparadicsom
2 dbkisebb paprika
1 kávéskanálőrölt fűszerkömény
0.5 mokkáskanálőrölt feketebors
2 kávéskanálsó
1 evőkanálfűszerpaprika
200 mltejföl

Mentve

Elkészítés

1.5 óra

1

A palacsintához a burgonyát hámozzuk meg, daraboljuk fel, mossuk át többször és főzzük puhára, majd törjük át és hagyjuk kihűlni!
2

Ha kihűlt dolgozzuk bele a tojásokat, majd adjuk hozzá a lisztet a sót, a tejet és alaposan keverjük össze! (Nem szeretem, ha akadnak közte krumpli darabok, ezért én át is szoktam turmixolni)
3

A pörkölthöz a csirkemellet mossuk meg és daraboljuk apróra! A vöröshagymát pirítsuk üvegesre az olajon! Reszeljük rá a fokhagymákat! Adjuk hozzá a feldarabolt paradicsomot, a paprikákat, a köményt és a feketeborst ízlés szerint!
4

Végül a fűszerpaprikát is keverjük hozzá, engedjük fel kevés vízzel és így rotyogtassuk 5-10 percig! Adjuk hozzá a feldarabolt csirkemellet, sózzuk és rotyogatassuk addig, míg a hús meg nem puhul!
5

Ekkor keverjük hozzá a tejfölt, így is rotyogtassuk kicsit, majd szűrjük le úgy, hogy a húsban maradjon némi szaft! Ha hígnak érezzük a tejfölös mártás egy kis keményítővel sűríthetünk rajta!
6

A palancsintákat süssük készre!
7

A palancsinták közepére halmozzunk a húsból, az oldalukat kissé hajtsuk be és tekerjük fel!
8

A kész palancsintákat kínáljuk a tejfölös mártással! Jó étvágyat!