Egy kevés olívaolajat oda teszünk melegedni, ebbe tesszük a 4 megmosott elő készített gomba fejeket.
Tönköt kiszedve, fűszerezzük a belsejét. Majd mindkét oldalát pörzs anyagosra sütjük. Mellette egy másik edényben szárazon pirítjuk a diót.

Miközben sülnek, felkockázzuk a körtét és a kékpenészes sajtot.
A gombát tűzálló tepsibe tesszük, majd rá halmozzuk vegyesen a tölteléket. Kb. 35 percet sül 180 C fokon.
Miután tálaljuk megszórjuk durvára vágott pirított dióval! 👌