Először is a 2 dl tejet és az 1 dl vizet egy tálba tesszük, meglangyosítjuk, egy csipet cukorral elkerverjük és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk kicsit felfutni.

A hozzávalókat egy tálba tesszük, a lisztet a sóval elkeverjük, hogy közvetlenül ne érintkezzen az élesztővel. Belerakjuk a nagy kanál tejfölt és a felfutott élesztőt. Sima tésztává kidagasztjuk. Akkor jó, ha elválik az edény falától és a kezünktől egyaránt.

10 perc pihentetés után lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk a tésztát, 8 egyenlő részre osztjuk, ezután a nagyobb részről befele sodorjuk, formázzuk és tepsire sorakoztatjuk őket. 30 percig kelesztjük. Addig előmelegítjük a sütőt 220 C fokra (alsó-felső sütés). (A sütő aljába egy edénybe vizet tettem.)

Miután letelt a 30 perc vízzel lespriccoljuk a kifliket, ízlés szerint megszórhatjuk magvakkal, sóval, én most sóval és köménnyel szórtam meg.

Berakjuk a 220 C fokra előmelegített sütőbe alsó-felső sütésre a kifliket, amikor elkezdenek színt kapni (kb. 15 perc) visszavesszük 200 fokra a sütőt, légkeveréses módra állítva kb. 5-6 percig tovább sütjük.

A sütési mód és idő eltérő lehet készülékenként.
Jó étvágyat a finom és ropogós kiflikhez! 😊