Pindang Patin Tempoyak

Name: Pindang Patin Tempoyak
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan patin; 5 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 2 butir Kemiri; 1 ruas jari Jahe; 1/2 sdt Kunyit halus; 15 tangkai Cabe merah; 1 batang Serai; 4 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk; 1 ruas jari Laos; 2 lembar Daun kunyit; secukupnya Daun kemangi; sesuai selera Jeruk nipis / asam jawa; 2 sdm Saos Tiram; secukupnya Garam dan gula; 3 sdm tempoyak (fermentasi daging buah durian dicampur garam)

noberta @cook_5705232

Suami suka banget ama ikan patin dan bumbu masakan dr tempoyak...jadinya di jodohkan dech ama bumbu2 lainnya

Lebih banyak

Pindang Patin Tempoyak

noberta @cook_5705232

Suami suka banget ama ikan patin dan bumbu masakan dr tempoyak...jadinya di jodohkan dech ama bumbu2 lainnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

500 gramikan patin
5 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
2 butirKemiri
1 ruas jariJahe
1/2 sdtKunyit halus
15 tangkaiCabe merah
1 batangSerai
4 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk
1 ruas jariLaos
2 lembarDaun kunyit
secukupnyaDaun kemangi
sesuai seleraJeruk nipis / asam jawa
2 sdmSaos Tiram
secukupnyaGaram dan gula
3 sdmtempoyak (fermentasi daging buah durian dicampur garam)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan jika memungkinkan badannya saja, potong potong dan sisihkan sambil dilumuri air perasan jeruk nipis
2

Setelah 5 menit rebus ikan dengan air secukupnya bersama serai,laos yang sudah dimemarkan dan daun salam
3

Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih,bawang merah,jahe,cabe merah,kemiri dan kunyit
4

Setelah bumbu halus siap panaskan minyak lalu tumislah bumbu halua hingga harum
5

Setelah harum masukan bumbu dalam rebusan ikan sambil di masukkan daun kunyit,air asam jawa,saus tiram,gula,garam dan tempoyak
6

Masak hingga aroma tempoyak tercium dan rasa kuah sudah pas masukan daun kemangi
7

Setelah tercampur rata angkat dan sajikan