تغسل حبات البطاطا جيداً للتخلص من الرمل العالق فيها

تقطع الحبات افقيا بالوسط ولو استخدمته الحجم المتوسط تقطع ٣ اقسام

تسلق البطاطا بالماء والملح حتى تشارف على النضوج وتصفى جيداً من الماء

تقلى البطاطا بالزيت حتى تشقر

يدق الثوم او اتركيه شرائح مع القليفلة الحرة والكمون والبابريكا

يقلى مزيج الثوم بزيت الزيتون

تقطع الفليفلة الحمرا شرائح بالطول ويضاف إلى الثوم وتقلى معه كمان ٣ دقائق

اضيف البطاطا واقلب قليلا مدة ٣ دقائق اضافية

تسكب بطبق التقديم وترش يالبقدونس المفروم وتقدم