ننقع الحمص بالماء ليلة كاملة

نقشر البصل ونقطعة

البقدونس والكزبرة نقطع قطع كبيرة

النعناع نأخذ الاوراق

نغسل الخضار ونضيفها إلى البصل

ننقي الحمص من الحبات اللي مش منيحة

نفرم الكل على ماكنة السب الكهربائية لتصبح ناعمة كما الصورة

نضيف جميع البهارات والملح ونخلط جيداً واذا كان الخليط جاف نضيف قليل من ااماء

طبعاً الكمية كبيرة ممكن تشيلي منها بعلبة توبروير او كيس اللي يقفل بسحاب الرغيف منه الهواء واقفله جيداً واحفظه بالفريزر لحين الاستعمال

القسم الباقي من الخليط أضيفي له الكربونات واخلطي جيداً

ممكن تعملي الأقراص بواسطة ملعقتين او بالملعقة المخصصة لهذا الغرض

حمي الزيت ونزلي الفلافل من الملعقة مباشرة بالزيت

تقلب شوي شوي لتحمر متل الصورة

الطرطور

نضع الطحينة والليمون والخل في وعاء ونمزج جيداً ستلاحظين ان الطحينة جمدت اضيف اللبن والماء والملح واحرك بطريقة سريعة لتمتزج المكونات والف صحتين وهنا