प्रथम तांदूळ व उडीद डाळ धुवून घ्यावी. आदल्या दिवशी दुपारी भिजत घालावी. रात्री मिक्सरमधून जाडसर वाटून घ्या. झाकण लावून ठेवा.

सकाळी मिश्रण फुगलेले दिसेल.त्यात थोडे मीठ व चिमूटभर बेकिंग पावडर घालून मिश्रण मिक्स करा.गॅस चालू करून त्या वर इडली पात्रात पाणी उकळण्यासाठी ठेवा. इडली पात्राला तेलाचा हात त्यावर इडली मिश्रण घाला 10मिनिट वाफवून घ्या. सांबार बनवा व सर्व्ह करा.