A lisztet tálba öntjük, mélyedést készítünk benne, belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk 4 dkg cukorral, és ráöntünk a langymeleg tejből (1-1, 5 decit). Kicsit elkeverjük az élesztővel, és letakarva 10-15 percig pihentetjük (míg megkel).

Hozzáadjuk a 7 dkg lágy margarint, 2 ek őrölt fahéjat és a sót. Összegyúrjuk, a tejből teszünk még hozzá, ha kell. Kalácstészta jellegű tésztát kapunk

Lefedve kelni hagyjuk a tésztát a duplájára

Összekeverjük a töltelék hozzávalóit

Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, próbáljuk téglalap alakúra. Megkenjük a fahéjas-cukros margarinnal, és felcsavarjuk

3-4 ujjnyi vastag szeleteket vágunk, és betesszük egy magasabb falú tepsibe / sütőedénybe. Lehet közel tenni egymáshoz.

Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra, addig letakarva pihentetjük a csigákat, majd meleg sütőben készre sütjük