Comece fritando o bacon, numa frigideira coloque um fio de azeite e o bacon picado, frite bem e reserve, coloque sobre uma folha de papel toalha para absorver a gordura.

Numa panela coloque a água, o leite e o óleo e leve para ferver. Quando ferver coloque o polvilho numa bacia e vá adicionando o liquido quente aos poucos, mexendo sempre com uma colher até que todo polvilho esteja úmido. Espere esfriar.

Adicione o sal, o queijo ralado e o bacon e misture, vá acrescentando os ovos, um a um misturando bem com as mãos até que cada ovo incorpore na massa.

Vai ficar uma massa pegajosa, mas é assim mesmo. Limpe as mãos, passe um pouco de óleo nelas e pegue uma porção da massa e molde o biscoito.

Coloque os biscoitos numa forma, não precisa untar e leve ao forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 35 minutos, ou até que estejam crescidos e dourados. Sirva em seguida

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