Nekem egy közepes lábasnyi szelídgesztenyém volt. Sajnos nem mértem le.

Átöblítettem őket, majd feltettem bő vízben főni. Nem vagdostam be.

Legalább 1 órát főzzük, minél puhább legyen. Így könnyebb megpucolni.

Miután megfőtt, a lábast lehúztam a tűzről, de nem szűrtem le a gesztenyét hanem melegen tartottam a pucoláshoz. Mindig csak pár darabot vettem ki a vízből. Késsel bevágtam, majd leszedtem a külső és belső héjat is.

Késes aprítóba tettem a megpucolt gesztenyéket egy kevés vízzel.
Ezután pedig egy finomlyukú szűrőn áttörtem. Porcukorral és rumaromával ízesítettem.

200 grammonként alufóliába csomagolva ment a fagyasztóba.