A lisztet átszitálom, hogy könnyű, levegős legyen a tészta. Hozzáadom az egy teáskanál sót, jól elkeverem benne. Az élesztőt a langyos tejben egy teáskanál cukorral felfuttatom. Míg felfut az élesztő, a liszthez adom a tojássárgát és az olvasztott margarint. Hozzáadom a felfutott élesztőt is.

Miután minden a tálba került jól kidagasztom (mindig kézzel dagasztom a kelt tésztákat). Ha elválik a kezünktől és a táltól a tészta, akkor meleg helyen a tálat letakarva a duplájára kelesztjük (kb. 30 perc). Miután letelt a 30 perc lisztezett felületen lazán átgyúrjuk, kisodorjuk és 9 részre osztjuk. Gömbölyűre formázzuk, tetejüket picit megnyomkodjuk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és 15 percet pihentetjük. Addig előmelegítjük a sütőt 180 C fokra.

Előmelegedett a sütő, így a kis zsemléket langyos tejjel megkenjük, sajttal megszórjuk és 180 C fokon légkeveréses módon aranybarnára sütjük (nekem 20 perc elég volt). Rácson hagyjuk kihűlni!

Jó étvágyat! 😊