સૌ પ્રથમ બટાકા નો માવો કરવો. ફુદીના, કોથમીર, મરચા ની પેસ્ટ કરવી. ખજૂર ની ચટણી કરવી. એક તપેલીમાં પાણી લઈ તેમાં ફુદીના ની પેસ્ટ મિક્સ કરી તથા મીઠું, સંચળ, ચાટ મસાલો, ખાંડ ઉમેરી પાણી તૈયાર કરવું. અંદર બૂંદી ઉમેરવી.

હવે એક બાઉલ માં બટેટાનો માવો, ડુંગળી અને ચણા મિક્સ કરી તેમાં મીઠું, ચાટ મસાલો, લાલ મરચાનો પાઉડર ઉમેરી ફિલિંગ તૈયાર કરવું. હવે પ્લેટમાં પૂરી લઈ તેમાં ફિલિંગ ભરી, ફુદીના ના પાણી અને ખજૂર ચટણી સાથે રીતે ચિલ્ડ પાણી પૂરી સર્વ કરવી.