ثم نضيف البيضة و السكر و الزيت و نخلط قليلا ثم نجمع الخليط بالحليب الدافئ وندلكها قليلا ثم نضعها في إناء مدهون بالزيت و نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ 20د.

بعد أن إختمرت العجينة نعمل منها حربوش ونقطعها إلى ستة قطع،نكور كل قطعة ونضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت ونبسطها كما في الصورة ونعمل خطوط بالسكين على الوجه حتى نحصل على شكل جميل،ونتركها تخمر مرة اخرى حتى يتضاعف حجمها.

بعد أن إختمر الخبز نخلط صفار بيضه مع قليل من الحليب وندهن به الوجه ثم نرشه بالجلجلانية أو بالسكر.