Káposztás fodros kocka-tészta (tojás nélküli tésztából ~ vegán😉)
2/3-ad káposzta - 1/3-ad tészta, javarészt káposztából készül az étek, ezért "nyomokban"van nálunk csak jelen a tészta 😉
Káposztás fodros kocka-tészta (tojás nélküli tésztából ~ vegán😉)
2/3-ad káposzta - 1/3-ad tészta, javarészt káposztából készül az étek, ezért "nyomokban"van nálunk csak jelen a tészta 😉
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Leválasztok 1-2 külső levelet a káposztáról, félbe vágom, majd egy nagy éles késsel vékony csíkokra összevágom.
A káposzta aprólékot folyamatosan teszem egy nagy tálba, közben, rétegenként megsózom. Ha kész, lefedem nagy tányérral és hagyom pihenni.
- 2
Másik tálban, kimérem a fodros kocka-tésztát.
- 3
2 vaslábassal és szűrt csapvízzel dolgozom. Az egyikbe, a kisebbe, felteszek vizet forrni a tésztának.
A másikba, a nagyobb vaslábasba pedig 6 dl vizet a zöldséges leveskockával szintén felforralom.
Amikor forr a víz, a kisebb lábasba, félmarék sót szórok bele, majd beleteszem a kimért fodros kocka-tésztát és megfőzöm.
A nagyobba pedig beleteszem az összevágott káposztát, rászórom az egész köményt (lehet 1-2 tk-lal) és azt is külön megfőzöm.
- 4
Tésztafőzés: a házi, s. k. tészta a legjobb!
Ha nincs, akkor veszünk a piacon más házi készítésű tésztát vagy boltit.
A tojás nélküli tészta zacskójára, amit használtam: 7-8 perc van ráírva főzési időnek.
Nekem 15 perc alatt főtt meg, vaslábasban, kis lángon.
(Kb. 5 percenként megkavargattam, hogy egyenletesen főjön meg minden tészta kocka.)
Ha kész, akkor hideg vízzel leöblítettem. Mert így tanultam az Édesanyámtól és így adom majd tovább a Fiamnak is. - 5
Pajzsmirigy alulmükődéses betegeknek orvosi jótanács: kerüljék a keresztes virágú zöldségeket, így a: káposztafélék, karalábé, karfiol, brokkoli, kelbimbó, stb.
DE, Tóth Gábor élelmiszeripari mérnök szerint: jó hír, mert vannak engedmények, azaz, ezeket meg kell kissé párolni / főzni, ezáltal segíti a pajzsmirigy munkáját. Így, a kis, de egyik nagyon fontos mirigyünket mérsékelten veszi igénybe ezek megemésztése.
Ezért főzöm én is 15-25 perc között meg a zöldséglében az összevágott káposztát.
- 6
Ha kész, a káposzta levét óvatosan leöntöm egy kistányérban és néhány, megfőtt fodros kocka-tésztával elfogyasztom.
- 7
Mostantól, fedő nélkül, közepes lángon, hozzáadva az olajat, sűrűn megkevergetve, kb. 15 perc alatt, hagyom lesűlni "saját zsírjára"a káposztát.
- 8
Közben, a tésztaszűrőben, lecsöpögött a megfőtt tészta.
- 9
Amikor elkészült a kápo, hozzáadom a tésztát picit megolajozva, és laza kevergetéssel összeforgatom hozzávalókat.
Tálaláskor szórom rá az őrölt (fehér)borst.
Jó étvágyat kívánok hozzá 🙋🏼♀️
- 10
Ételtársítás egyik alapszabálya szerint: tésztafélét nyers salátával vagy párolt zöldséggel párosítsunk.
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek