A húst felszeleteljük, klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, vaj és étolaj keverékén (több részletben) oldalait kérgesre sütjük és félretesszük…

Mikor az utolsók sülnek, a húsok közé dobunk 4-5 nagyobb gerezd fokhagymát félbe vágva, vissza pakoljuk a többi sült húst és felöntjük annyi vízzel hogy épp ne lepje el. Fedő rá és alacsony lángon hagyjuk puhára főni, 1, 5-2óra.
Akkor lesz kész, ha a húsok szépen megpuhultak, ezt villával tudjuk ellenőrizni, ha könnyen szétesik, már jó lesz.

Közben elkészíthetjük a köretet és a meggy szószt. A meggyet ha kell kimagozzuk, egy megfelelő lábasban feltesszük főni…

A lisztet kikeverjük a pohár tejföllel és behabarjuk vele a meggyet, ízlés szerint ízesítjük/édesítjük, lassú tűzön kevergetjük 5 percig. Ha eléggé besűrűsödött elkészült.

Miután a köret is elkészült és a hús is vaj puha (húsnak bőven fog maradni szaftja, nyugodtan maradhatnak benne, nem kell leszűrni) a köretünk mellé tálaljuk a húst, szafttal meglocsolhatjuk a köretünket is, és mellé kanalazva vagy külön kis tányérban/bögrében kínáljuk a meggyszószt hozzá.