अब दूध गाढ़ा होने पर चीनी डालेंगे फिर थोड़ा और पकायेगें जब गाढ़ा मलाईदार रबड़ी बन जाए तो ऊपर से कटे हुए पिस्ते डाल देंगे।

अब रबड़ी को ठंडी होने थोड़ी देर फ्रिज में रख देंगे।
अब ठंडी ठंडी रबड़ी को बाउल में करके सर्व करेंगे।
यह रबड़ी खाने में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है।