A kiklopfolt hússzeleteket sózzuk, borsozzuk és fektessünk 2 szelet sonkát rá, majd kb. 1 diónyi fűszeres vajat. Az oldalát behajtva tekerjük fel, majd rögzítsük hústűvel, illetve ennek hiányában fogpiszkálókkal. Ügyeljünk a megfelelő lezárásra, máskülönben a vaj kifolyik sütéskor. Ugyanígy járjunk el a többi hússzelet esetében is, végül panírozzuk őket.