Robotgépbe szitálom a lisztet, elkeverem benne a cukrot a sót az instant élesztőt, majd a közepébe beleöntöm a tejet, beleütöm a tojást és a puha vajat. Alacsony fokozaton kb. 4 perc alatt simára kikavarom. Egy lisztezett deszkán kicsit még átdolgozom, és egy tálba helyezem letakarva kb. 45 percig pihentetem.

A megkelt tésztát 30x40 cm nagyságúra kinyújtom, közben a túrót a cukrot és a citromhéjat összekeverem. Ezután a tészta közepére egy csíkban rásimítottam a túrótölteléket, és ezután pedig erre a barack dzsemet. A tészta két szélét srégen a túrótól kifelé bevágom, és felváltva ráhajtom a töltelékre, mintha fonnám.

Sütőpapírral bélelt tepsire teszem, a felvert tojással megkenem és még 20 percig kelesztem. A sütőt 180 C fokra melegítem és kb. 30-35 perc alatt megsütöm. Hagyom kihűlni, hidegen szeletekre vágom és vaníliás porcukorral megszórom. Jó étvágyat kívánok hozzá.