نقوم بسلق الدجاج المسحوب من العظم على النار حتى يستوي مع رشة فلفل أبيض والملح

نضع حبيبات الكشك في مصفاة تحتها وعاء
ونضيف بعض الماء الساخن

نقوم بعصر الكشك حتى تنتهي عصارته ذات اللون الأبيض مع إضافة قليل من الماء في كل حين

نقطع الدجاج قطع صغيرة حسب الرغبة بعد تصفية الماء ثم نعيده على النار

نضيف الرز والحمص المسلوق والبصلة المفرومة ناعم مع عصارة الكشك على طنجرة الدجاج ونخلطه على النار حتى يبدأ بالغليان

ندق الثوم مع رشة ملح ثم نقليه على مقلاة محماة بزيت الزيتون

نضيف الثوم المقلي على الطنجرة ونحركه قليلا ثم نطفئ عليه

نسكب الكشك في صحون مناسبة، تؤكل مع الشطة الحمراء والخبز، وصحتين وعافية.