في وعاء يوضع الطحين و الملح و النشا يسكب فوقهم الزيت و يقلب بالملعقة جيداً ليختفي ثم يسكب فوقهم الماء و تعجن جيداً لتتماسك و تترك لترتاح لمدة ربع ساعة

تقسم العجين ليسهل فردها و تفرد بالشوبك لتسبح رقيقة قدر الامكان....لتسهيل العملية يمكن استخدام آلة رق المعكرونة

تقع بقطاعة دائرية الى دوائر و تضاف لها الحشوة

نطوي الدائرة على بعضها ليتكل لدينا او نصف دائرة....نكبس الزاوية و نطويها الى الداخل و نقوم بتكرار الطوي ليتشكل لدينا قرص السمبوسك...يمكن تشكيلها بالقوالب للسهولة

يمكن فردها على صواني و تفريزها بهذه المرحلة.....
تقلى بزيت غزير متوسط الحرارة وليس ساخن جداً مع التقليب المستمر لتكتسب اللون الذهبي