نضع في العجان الحليب الدافئ مع الخميرة الفورية و السكر و الزيت و البيض والفانيليا و الخل ثم نخلطها مع بعضها البعض

نضيف الدقيق مع الملح و نخلط المقادير جيداً ثم نقسم العجينة الى نصفين القسم الثاني نضيف عليها بودرة الكاكاو الخام و ملعقة كبيرة من الزبدة ونعجن جيداً حتى يصبح القوام ناعم

وقسم العجائب الاول من الفنلياء نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونعجن جيداً حتى يصبح القوام ناعم

نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة

نقسم كل عجينة لي نصفين أي يكون لنا أربع قطع

نفتح العجين على شكل دوائر الدائرة الأولى ندهنها بي الزبدة وطبقة الثاني ندهنها بي الزبدة نستمر في نفس العملية حتى نكمل العجين كلها

نفتحها بي بي طول صينية الفرن ثم نحشيها بي شوكولاته لطلي ثم نفتحها قليلا في الاخير بي الطول ثم نلفها

نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ثم ندهنها بي الحليب نضعها في الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى يصبح لونها ذهبي آخذة مدة 45 دقيق في الفرن

أول مر أجرب هذا البريوش طعم و منضر جمال في جمال