تسلق المكرونة بماء وزيت وقليل من الملح

في صاج يوضع زيت و بصل مفروم ناعم لما يذبل تضاف اليه اللحمة المفرومة

عند استواء اللحمة يضاف الملح والفلفل الاسود

في قدر يضاف زبدة وزيت وعندما تذوب الزبدة نفس مقدار الزبدة يضاف اليها الدقيق الابيض

لما يبدا يفور الدقيق يضاف كمية من الحليب السائل مع التحريك المستمر ويضاف الحليب بالتدريج واضافة الملح والفلفل الاسود

والاستمرار بالتحريك الى ان يثقل قوام البشاميل

ترص المكرونة اولاً فالصينية وفوقها اللحمة المفرومة واخيراً البشاميل ويدهن على الوجه البيض وتدخل الفرن وتحمر من الوجه