બધા જ કઠોળને બે થી ત્રણ પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ અને ત્યારબાદ તેમાં ચોખ્ખું પાણી ઉમેરી સાત થી આઠ કલાક માટે પલળવા મૂકી રાખો.

હવે મગને પાણીમાંથી નિતારી લઈ અને એક કપડામાં બાંધીને રાખી દો જેનાથી તેમાં સારા સારા એવા ફણગા ફૂટી જશે અને બીજા બધા કઠોળને કુકરમાં બે થી ત્રણ વિસલ વગાડી અને બાફી લો.

હવે આ બધા કઠોળને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી તેના પર સંચળ પાઉડર મરી,પાઉડર શેકેલા, જીરાનો પાઉડર અને ચાટ મસાલો ભભરાવી દો. તો તૈયાર છે પ્રોટીનથી ભરપૂર એવું કઠોળનું સલાડ.