Előző este a húst ujjnyi csíkokra vágjuk összeforgatjuk a mustárral, kevés borssal, egy kanál olajjal, a borral és a babérlevéllel. Egy zárható edényben egy éjszakára hűtőbe helyezzük, pácoljuk.

Másnap egy magasabb serpenyőben kevés olajon megdinszteljük a kockára vágott répát, zöldséget a hagymát és megsózzuk.
Ezután belekeverjük a pácolt húst, majd kevés vízzel felöntjük. Lefedve
puhára pároljuk.

A tejfölt a liszttel és kevés vízzel simára keverjük és ezzel behabarjuk a zöldséges húsunkat. Kevés mustárral és kis kanálnyi cukorral és ízlés szerint citromlével pikánsra ízesítjük. A végén adjuk hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldet. Köretként tetszőleges tésztával tálaljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá.