Пиріжки з маком

Name: Пиріжки з маком
Cuisine: України
Ingredients: 300 мл Молоко; 6 ст. л. Цукор; 50 грам Живі дріжджі; 1 ст. л. Сметана; 1 чайна ложка Майонез; 0,5 ч. л. Сода; 1 шт. Яйце; 3 ст. л. Олія; 10 грам Ванілін; 3-4 стакани по 250 грам Борошно; за смаком макова начинка (готова)

Анна @byatik

Пиріжки з маком

Збережено

Інгредієнти

300 млМолоко
6 ст. л.Цукор
50 грамЖиві дріжджі
1 ст. л.Сметана
1 чайна ложкаМайонез
0,5 ч. л.Сода
1 шт.Яйце
3 ст. л.Олія
10 грамВанілін
3-4 стакани по 250 грамБорошно
Начинка:
за смакоммакова начинка (готова)

Збережено

Кроки

1

Підігріваємо молоко, розчиняємо дріжджі, додаємо 1 столову ложку цукру і добре розмішуємо.
2

В іншій ємності готуємо здобу. Вбиваємо яйце, додаємо 5 столових ложок цукру, соду, сметану, майонез, олію, ванілін і все добре розмішуємо.
3

Здобу додаємо в першу ємність і перемішуємо.
4

Потім починаємо додавати муку, вимішуючи тісто, тісто не повинно бути дуже рідке і не дуже збитим, я залишаю тісто місити, коли воно вже не рідке, але ще тягнеться за руками, формую шар і присипаю жменькою муки, накриваю харчовою плівкою і залишаю в теплі не менше ніж на годину.
5

Через час тісто повинно збільшитися в 2-3 рази. Формуємо кульки, на порцію повинно вийти 15-18 штук, 15 хвилин знову чекаємо поки тісто ще раз підійде. В цей же час включаємо духовку на 180 градусів, щоб вона добре розігрілася.
6

Через 15 хвилин починаємо розліплювати наші кульки (руки обов’язково вимочуємо в муку), додаємо начинку і формуємо пиріжок, викладаємо на пергамент. Змащуємо збитим яйцем.
7

Випікаємо 20 хвилин. Щоб додати пиріжкам блиску, в 100 мл. води розчиняємо цукор (2-3 ложки), доводимо до кипіння і змащуємо ще горячі пиріжки.