Churros - kitoló fánk
A churrost Magyarországon spanyol, mexikói fánkként is ismerünk, spanyol édesség: A churros egy liszt alapú, forró olajban kisütött tészta fahéjas cukorral megszórva.
Fogyasztható reggelire vagy uzsonnára egy pohár forró csokoládé vagy tejeskávé mellé, de egyes dél-amerikai országokban a matétea mellé is fogyasztják.
Argentínában dulce de lechével, csokoládéval, vagy vaníliával töltik meg. Madridban forró csokoládéba mártogatva fogyasztják. Mexikóban desszertnek tekintik, zsírosabban készítik, és fahéjjal szórják be. Az Egyesült Államokban általában cirkuszokban, vidámparkokban, és fesztiválokon árulják, többnyire mexikói stílusban elkészítve. Andalúzia egyes részeiben kör alakban is előfordul, amit ha elvitelre kérnek, fel tudnak szúrni egy pálcikára. Franciaországban chichi vagy chuchu néven találkozhatunk vele.
Churros - kitoló fánk
A churrost Magyarországon spanyol, mexikói fánkként is ismerünk, spanyol édesség: A churros egy liszt alapú, forró olajban kisütött tészta fahéjas cukorral megszórva.
Fogyasztható reggelire vagy uzsonnára egy pohár forró csokoládé vagy tejeskávé mellé, de egyes dél-amerikai országokban a matétea mellé is fogyasztják.
Argentínában dulce de lechével, csokoládéval, vagy vaníliával töltik meg. Madridban forró csokoládéba mártogatva fogyasztják. Mexikóban desszertnek tekintik, zsírosabban készítik, és fahéjjal szórják be. Az Egyesült Államokban általában cirkuszokban, vidámparkokban, és fesztiválokon árulják, többnyire mexikói stílusban elkészítve. Andalúzia egyes részeiben kör alakban is előfordul, amit ha elvitelre kérnek, fel tudnak szúrni egy pálcikára. Franciaországban chichi vagy chuchu néven találkozhatunk vele.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Melegítsük fel a vajat egy közepes méretű serpenyőben vagy kisebb lábasban. Hozzáadjuk a vizet, a cukrot, a vaníliát, a fahéjat és a sót.
- 2
5 percig forraljuk, miközben időnként megkeverjük. Hozzáadjuk a 2x átszitált lisztet, lényeges hogy forrjon a víz, úgy lesz jó ropogós a churrosunk kívülről és egy nagy fakanállal gyorsan addig keverjük, amíg jól el nem keveredik és golyót nem kapunk.
- 3
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni 10 percig, vagy amíg már csak kézmeleg nem lesz.
- 4
Amíg a tészta hűl, fel melegítjük az olajat közepesen magas hőfokon 170-180 °C-ra. Ha a tészta kihűlt, hozzáadunk egy tojást, először úgy fog kinézni, mintha nem akarna összeállni, de ne adjuk fel, kissé ragacsos tésztát kell kapnunk, (ha nagyon tapad egy kis lisztet még hozzá keverhetünk)
- 5
A tésztát bele töltjük egy csillagfejű habzsákba esetleg ha van, akkor churros kitolóba, és a forró olajba nyomjuk vagy csigaszerűen, vagy kisebb részleteket levágva belőle egy olajozott ollóval.
- 6
Oldalanként kb. 2 percig sütjük, hogy világosbarna, ropogós legyen, majd papírtörlőre szedjük.
- 7
Fahéjas cukorral megszórva tálaljuk, de lehet nutellát vagy csokiöntetet is kínálni mellé.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek