A céklát és a répát nagylyukú reszelőn lereszeljük, a lilahagymát apróra vágjuk és egy salátás tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a napraforgó csírát és a reszelt tomát / gyömbért és az apróra vágott zöldfűszert. Meglocsoljuk balzsamecettel, napraforgó olajjal, fűszerezzük és alaposan összekeverjük. Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. Tálaláskor megszórjuk pirított tökmaggal.