إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في إناء نضع الدقيق الرطب، الدقيق الأبيض والملح ونخلط ثم نضيف الماء ونجمع العجين ثم نضعها في كيس بلاستيكي ونتركها نصف ساعة ترتاح.
- 2
نحضر الحشو حيث نقلي البصل جيدا ثم نضيف الطماطم المصبرة ونحرك ثم نضيف الطماطم المقطعة وقليلا من الماء ونضيف التوابل ونتركها تطهى حتى ينشف جميع المرق ونطفأ عليها ونتركها تبرد تماما.
- 3
نرجع للعجين ننزعها من الكيس و نعجنها قليلا مع إضافة قطرات من الماء ثم نرجعها للكيس نصف ساعة ثم نعيد دلكها مع القليل من الماء حتى تصبح طرية مثل الشحم و نبدأ نشكل كويرات صغيرة ونضعها في صينية مدهونة بالزيت.
- 4
نبدأ نشكل العجين حيث نحلها رقيقة ونطوي طرفين ونضع القليل من الحشو داخلا ثم نغلق الطرفين الباقيين ونطهيها على الطاجين حتى يحمر الطرف الأول ونقلبها على الطرف الثاني ثم ننزعها ونضعها في صحن ونكمل الكل بنفس الطريقة ونقدمها شهية طيبة.
- 5
ملاحظة هامة:
نستعمل ورق الطبخ على شكل مربع لكي يسهل عملية وضعها في الطاجين.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (8)