Mousse de limón

Name: Mousse de limón
Yield: 4 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 ml Nata para montar; 100 g Queso crema; Zumo de 2 limones; 4 claras de Huevo; Azúcar moreno; Vinagre; Cáscara del limón; Mermelada de arándanos

LaNeveraCeliaca @cook_2242310

Esta receta es una de las favoritas de mi madre. Nunca falta como postre en grandes eventos y es que como es tan fresquita, hace que la comida no parezca tan copiosa.😋

Mousse de limón

LaNeveraCeliaca @cook_2242310

Esta receta es una de las favoritas de mi madre. Nunca falta como postre en grandes eventos y es que como es tan fresquita, hace que la comida no parezca tan copiosa.😋

Guardada

Ingredientes

15 minutos

4 porciones

200 mlNata para montar
100 gQueso crema
Zumo de 2 limones
4claras de Huevo
Azúcar moreno
Vinagre
Cáscara del limón
Mermelada de arándanos

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Metemos el brick de nata 15min en el congelador, sin que se llegue a congelar.
2

Batimos las claras junto con un poco de vinagre y llevamos al punto de nieve. Reservamos.
3

En una cazuela con un poco de agua y azúcar, agregamos la piel del limón y dejamos que se caramelice.
4

En un vaso de batidora bien frío, añadimos la nata y batimos para montar la nata. Cuando llevemos 3 minutos y la nata no esté aún montada, agregamos una cucharada de queso crema y seguimos batiendo hasta montarla.
5

Juntamos la nata contada, las claras, el zumo de limón y un poco de azúcar y mezclamos.
6

Reservamos en la nevera durante 8h.
7

Servimos colocando la piel caramelizada y la mermelada de arándanos a nuestro gusto.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

LaNeveraCeliaca @cook_2242310

14 de diciembre de 2016 06:19

Giro de 360 gdos cuando me diagnosticaron celiaquía. Antes me gustaba cocinar, pero ahora mucho más, ya que cada vez que me meto en "mi laboratorio" consigo recetas adaptadas sin gluten o directamente innovo reciclando con lo que hay en casa. Todo muy de andar por casa (;

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