Potong pisang raja menjadi 2 bagian. Tumis margarin, pisang raja yang sudah dipotong dengan gula pasir hingga menjadi caramel (lebih baik gunakan wajan anti lengket)

Siapkan 1 lembar pastry dan pisang raja yang sudah dicaramel lalu isi dengan coklat crunchy dan keju sesuai selera. Bentuk pastry menjadi rongga seperti digambar lalu gulung, rapatkan di sisi kanan dan kiri pastry lalu sisihkan. Ulangi langkah hingga semua pisang raja sudah dililit pastry

Olesi bagian atas bolen dengan kuning telur. Tambahkan mesis coklat diatasnya dan juga keju sesuai selera

Panggang pada oven di suhu 180 celcius 30 menit hingga bolen mengembang seluruhnya dan berwarna kecoklatan

Dinginkan bolen yang sudah selesai di panggang lalu simpan di wadah tertutup. Mini bolen pisang coklat keju siap di hidangkan