Zala kocka
Egyik kedvenc sütink, úgyhogy itt a helye a receptjeim között. Én párizsi krémmel szoktam, mert a pudingos változat nem vált be, de azt is a kakaópor és a vaj mennyiségének csökkentésével használom, úgyhogy, aki szeretné tehet a krémbe több kakaóport es 100 g-al több vajat vagy margarint. Ezt a sütit elkészíteni egyébként egyszerűbb, mint leírni.
Zala kocka
Egyik kedvenc sütink, úgyhogy itt a helye a receptjeim között. Én párizsi krémmel szoktam, mert a pudingos változat nem vált be, de azt is a kakaópor és a vaj mennyiségének csökkentésével használom, úgyhogy, aki szeretné tehet a krémbe több kakaóport es 100 g-al több vajat vagy margarint. Ezt a sütit elkészíteni egyébként egyszerűbb, mint leírni.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A krémhez a habtejszínt a cukorral főzzük sziruppá! Ha sűrűsödik jó is. Közben mérjük ki a vajat és a kakaóport is!
- 2
Ha jó a tejszín szitáljuk bele a kakaóport és keverjük simára!
- 3
Ezután a vaj 1/3-ad részét is dolgozzuk bele! A többit habosítsuk ki, később lesz rá szükség. Ha kész tegyük hideg helyre és várjuk meg, amíg kihűl!
- 4
A tésztákhoz a tojásokat válasszuk szét! Az enyém házi most. A fehérjéket verjük kissé kemény habbá egy kevés sóval! A sárgákat pedig a cukorral jó alaposan keverjük ki! Akkor jó, ha kicsit állva hagyva jó sok kis buborék képződik a tetején.
- 5
A tojássárgás-cukros hab 1/3-át tegyük egy másik keverőedénybe! Ebből lesz a középső sárga lap. Dolgozzunk bele 3 evőkanál lisztet, a szódabikarbónából is egy keveset (egy kis tojásfehérjehabbal rásegíthetünk), majd a tojásfehérjehab 1/3 részét óvatosan forgassuk bele!
- 6
Simítsuk egy sütőpapírral bélelt tepsibe és előmelegített 180 C fokos sütőben süssük kb. 10 percig. Azért ellenőrizzük, hogy jó-e! Majd hagyjuk kihűlni! A tepsim mérete 25*21 cm-es. (Itt megjegyzem, hogy nem muszáj így eljárni, ki lehet külön-külön is keverni a piskóta tésztához valókat 6:3 tojás arányban.)
- 7
Amíg sül a sárga lap kikeverhetjük a barnáknak valót. A maradék tojássárgás habba szitáljuk bele a 2 evőkanál kakaóport, keverjük el, majd 4 evőkanál lisztet is dolgozzunk bele és egy kevés szódabikarbónát (kevés tojásfehérjehabbal rásegíthetünk), majd a tojásfehérjehabot óvatosan forgassuk bele!
- 8
Ebből két barna lapot süssünk, ugyanúgy 180 C fokos sütőben kb. 10-10 perc alatt! Őket is hagyjuk kihűlni.
- 9
Amíg a lapok sülnek befejezhetjük a krémet, amit keverjünk át, majd dolgozzuk bele alaposan a közben kihabosított vajat vagy margarint!
- 10
Ha kihűltek a lapok be is tölthetjük a krémmel úgy, hogy 3 részre osztjuk, de a harmadik rész, ami a tetejére kerül már jóval kevesebb legyen! Alulra és felülre kerülnek a kakaós lapok, középre pedig a sárga lap.
- 11
Ha kész tegyük hideg helyre pár órára és kínálhatjuk! Én most megjelöltem a tetején, hogy hol szeretném majd felvágni.
- 12
Lehet díszíteni félretett krémmel, tejszínhabbal, reszelt csokival vagy csokidarával.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek