A tojássárgáját kikeverjük a cukrokkal, felöntjük a tejjel és gőz fölőtt elkezdjük főzni.

Ahogy sűrüsödik, lassanként hozzáadjuk a tejszínt is. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg szép sűrű lesz. Ahogy a fényképen látszik, szépen megmarad a kanálon. Ekkora mennyiségnél ez kb. 25-30 perc. Közben kóstoljunk, az italunk legyen jó vaníliás, ha szükséges tehetünk hozzá még egy kis vaníliakivonatot. Persze készíthetjük vaníliás cukor helyett egy vaníliarúd kikapart belsejével is, bazi drága, és hogy őszinte legyek, szerintem a végeredmény ugyanaz.

Mielőtt beleraknánk a rumot, megvárjuk, amíg legalább langyosra hűl. Időnként keverjük át. Ehhez a mennyiséghez legalább négy dl rum szükséges, de pl. a mi ízlésünkhöz a hat dl már túl sok. Ez a likőrkészítés legjobb pillanata, ahogy felöntjük a rummal, kóstoljunk, hogy a számunkra legmegfelelőbb erősségű ital készüljön. Én hagyományos barna rumot használok, de fehérrel is finom.

Palackokba töltjük, és fogyasztás előtt jól kihűtjük. Tulajdonképpen azonnal fogyasztható, de jót tesz neki néhány nap a hűtőben.
Tipp: lehet nyiltlángon is készíteni, de megvan az esély arra, hogy megfőzzük a tojást, és mehet a kukába. Gőz fölőtt készítve talán picit tovább tart, de a végeredmény sűrűbb, krémesebb, selymesebb, és nem utolsó sorban kisebb az esély, hogy a tojás összeugorjon.