يُسلق صدر الدجاج نصف سلقة مع المطيبات

في وعاء الطبخ نضع الدجاج أولا في قاع الطنجرة ثم نوزع فوقها وعلى الأطراف شرائح الباذنجان

في وعاء جانبي نخلط جميع المطيبات والبهارات مع الأرز المنقوع ثم نوزع الخليط فوق طبقة الباذنجان ))هذه الخطوة مهمة لتفادي تحريك الأرز

نضع الطنجرة على نار متوسطة في البداية ثم نخفض الحرارة إلى أن ينضج الأرز تماما

وقت التقديم لا نقلب الأرز مباشرة بعد الاستواء..... إنما بعد مرور نصف ساعة على الاقل وذلك ليأخذ الأرز شكل القالب المطلوب