Elkészítjük a besamel mártást.A vajat megolvasztjuk,hozzáadjuk a lisztet és a tejet folyamatosan keverve.Sózzuk,szerecsendiót szórunk bele és kihűtjük.

A tormàt belekeverjük a mártásba. A sonkaszelet végére egy nagy csíkot nyomunk tortadíszítővel a krémből.Feltekerjük.

Ugyanígy az összeset elkészítjük és két végükre díszítést nyomunk a krémből.