સૌપ્રથમ દાળ અને ચોખાને સારી રીતે ધોઈ અને પાંચથી છ કલાક માટે પલાળવા માટે મૂકી રાખવા. ત્યારબાદ તેને મિક્સી જારમાં ટીસીને તેનું ખીરું તૈયાર કરી લેવું.

આ ખીરાને છ થી સાત કલાક માટે બોરો આવવા માટે મૂકી રાખવું ત્યારબાદ તેમાં વાટેલા આદુ મરચાં અને લસણની ચટણી તેમજ હળદર અને મીઠું ઉમેરી સારી રીતે હલાવી લેવું.

હવે આ ખીરામાંથી થોડું બેટર બીજા એક બાઉલમાં લઈ તેમાં સોડા ઉમેરી સારી રીતે હલાવી અને કડાઈમાં એક કાંઠો મૂકી તેમાં પાણી મૂકી અને તેલથી ગ્રીસ કરેલી થાળીમાં આ બેટર રેડી દેવું.

તેના પર મરચા પાવડરને સ્પ્રિંકલ કરવું અને પછી તેના પર ત્રાસ ઢાંકી અને ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ ચડવા દેવું.ત્યારબાદ તૈયાર થયેલ થાળીને બહાર કાઢી લેવી.

હવે આ ઢોકળા ના પીસ કરી અને એક વઘારીયામાં તેલ ગરમ કરી તેમાં લીમડો રાઈઝીરો અને તલ નાખી અને આ ઢોકળા ઉપર પગાર રેડી દેવો.

તો તૈયાર છે ગુજરાતી ઢોકળા જેને સર્વ કરેલ છે.