பீட்ரூட்டை தோல் நீக்கி முழுதாக கழுவி பிறகு சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும். பெரிய வெங்காயத்தையும் நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து, கருவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

பிறகு வெங்காயத்தை சேர்த்து சிறிது வதக்கி, பீட்ரூட்டையும் சேர்த்து மிதமான தீயில் இரண்டு நிமிடம் வதக்கவும்

இப்போது மஞ்சள் தூள் தேவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி விட்டு கால் டம்ளர் அளவு தண்ணீர் விட்டு தட்டு கொண்டு மூடி மிதமான தீயிலே 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கவும்

இப்போது பீட்ரூட் நன்கு வெந்திருக்கும் இதனுடன் மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறி மீண்டும் ஒரு நிமிடம் வைத்திருக்கவும்

இதற்கிடையில் பாசிப்பருப்பு இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் அளவு வேக வைத்து தண்ணீர் வடித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.இதனையும் பீட்ரூட்டுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

இப்போது அடுப்பை அணைத்துவிட்டு. இறுதியாக தேங்காய் துருவலில் சீரகம், சோம்பு சேர்த்து சிறிது கொரகொரப்பாக அரைத்து பீட்ரூட்டில் சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்.

டேஸ்டியான ஹெல்தியான பீட்ரூட் பொரியல் தயார்.