A fejeskáposzta 1-2 külső levelét leválasztom. Ez mehet a kukába vagy jó esetben, a komposztba.
Nagy csupor meleg vízben beáztatom a hagymaféléket.

A káposztafejet ketté szelem, majd éles késsel vékony csíkokra összevágom és a nagy tálba rétegezve megsózom. Ha kész, egy tiszta konyharuhával letakarom és kb. 2 órára félreteszem pihenni, levet engedni.

Kimérem, kiszemezem, langyos vízben átmosom a rizst, majd beáztatom tiszta, meleg vízben.

Közben, egy kisebb lábasban felteszek sok vizet forrni. Ebben lesz majd megfőzve a rizs.
Amikor forr a víz, kb. 1 tk sót teszek bele, amit elkeverek, utána mehet bele az átmosott, leszűrt rizs. A csomagolás szerint, 10 perc az ajánlott főzési idő. Nekem "ez" a rizs 20 perc alatt főtt meg egy kis vaslábasban, lassú lángon.

Amíg fő a rizs, megpucolom és éles késsel összeaprítom a hagymaféléket.
A készre, megfőtt rizst, hideg folyóvíz alatt lemosom és lecsöpögtetem, majd kis tányérba félreteszem.

A mélyebb nagylábasban, lefedve, felteszek kb. 3 dl (szűrt)vizet forrni.
Amikor felfőtt a víz, kissé lerázogatva a sót, beleteszem az összevágott káposztát, kissé megfőzöm.

Pajzsmirigy alulmükődés esetén, engedménynek számít (ezt a tippet Tóth Gábor élelmiszeripari mérnök előadásán hallottam és jegyzeteltem le), ha a keresztes virágú zöldségeket (karfiol, brokkoli, káposzta félék, stb.) kissé megpárolva, előfőzve fogyasztjuk.
Ezáltal, ezek a zöldségek, csak kevésbé veszik igénybe kis (pajzs)mirigyünk munkáját, amiből alulmükődés esetés, sajnos nem sok van.

A mélyebb lábasban, az összevágott káposztát, fedő alatt, kb. fél órán belül megfőzöm, majd leszűröm és leöntöm a sós levét. Szárazra kitőrlöm u. ezt a lábast és kevés olajat felhevítek benne. Amikor forrónak gondolom az olajat, beleteszem a lecsöpögtetett káposztát és jól összekeverem benne.
Mostantól, közepes lángon, fedő nélkül, többszőr megkevergetve, kb. 15 perc alatt, készre sütöm a káposztát. Közben megszórom (bőségesen) egész köménnyel és együtt sütöm.

Tipp: kevés olajat lehet még a káposztához keverni, hogy ne égjen oda.

A másik, laposabb nagy átmérőjű lábasban, kevés olajat hevítek, de csak a lábas alján, amiben üvegesre megsütöm az apróra összevágott hagymaféléket.
Ezután, mehet bele a főtt rizs és a (lemosott, lecsöpögtetett) csicseriborsó is.
Kb. 5 percig keverem-kavarom, közben hozzáadom a magféléket és az őrölt pirospaprika féléket, no meg a maradék olajat is hozzákeverem az étekhez.