Berenjenas rellenas con atún y gambas

Name: Berenjenas rellenas con atún y gambas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena grande; 1 lata atún; 150 g gambas peladas; 1/2 cebolla; 1 poco bechamel; Queso rallado

Mipsiko @Mipsiko

Berenjenas rellenas con atún y gambas

Guardada

Ingredientes

45 min

2 raciones

1berenjena grande
1 lataatún
150 ggambas peladas
1/2cebolla
1 pocobechamel
Queso rallado

Guardada

Pasos de la receta

45 min

1

Partimos la berenjena por la mitad a lo largo y la vacíanos haciendo barquitas
2

Cocemos 5 minutos las barquitas, escurrimos y reservamos
3

Por otro lado, picamos la cebolla y la sofreímos hasta que esté transparente, añadimos la carne de la berenjena picada pequeña. Damos unas vueltas hasta que esté blandita
4

Ponemos las gambas descongeladas y bien escurridas. Cuando estén casi hechas añadimos el atún.
5

Rellenamos las barquitas con el sofrito y ponemos en una bandeja de horno.
6

Añadimos un poco de bechamel encima y seguidamente el queso rallado
7

Metemos al horno a 160 durante 15 minutos y gratinamos al gusto. Listas para comer 😋