Cincang halus bawang putih dan bawang merah, untuk cabenya bisa di ulek tp jgn terlalu halus

Lalu panaskan minyak dan goreng ikan cakalang yg sudah disuwir2 hingga kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan

Lalu tumis bawang putih, terasi, dan daun jeruk hingga harum dgn menggunakan minyak bekas goreng ikan, lanjutkan dengan bawang merah, dan Cabai, tumis hingga agak layu

Lalu masukkan ikan cakalang, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa dan sambal siap disajikan