A kelkáposztát megmossuk és leveleire szedjük. Bő, forrásban lévő, sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük és félre tesszük. A rizst a szokásos módon megfőzzük, őrölt borssal, sóval ízesítjük. Egy serpenyőben a kockára vágott hagymát világos színűre pirítjuk, rátesszük a darált húst. Sót, majorannát, piros paprikát, őrölt borsot adunk hozzá. Ha megpirult kissé felöntjük vízzel és készre főzzük. Összekeverjük a rizzsel, kicsit állni hagyjuk, hogy a rizs felvegye a szaftot.

Egy nagyobb tepsit kikenünk étolajjal és elkezdjük rétegekben beletenni a hozzávalókat. Alulra egy réteg főtt kelkáposzta levél kerül,erre jön a darált húsos rizses keverék, majd újra káposzta és újra keverék. Felülre káposzta levelek kerüljenek. Sütőben kb.10 percig sütjük 180 fokon, majd kivesszük és ráterítjük a tejfölt a tetejére. Visszatoljuk a sütőbe kb.5 percre és el is készült! Kissé hagyjuk hűlni, hogy szépen tudjuk szeletelni. Jó étvágyat!